深谷の飯塚もやし工場に野菜ソムリエ仲間と見学してきました
緑豆もやしの他に特別に大豆もやしの収穫体験もさせていただきました(^^♪

大豆もやしは最近スーパーで購入できますが、全てアメリカ産の大豆。
こちらは北海道産の大豆です！

粒も大きくてヒゲも長いです。
市販されているものはヒゲを短く切ってしまっていますが、
ヒゲには栄養があり、いいだしも出るんですよ。

水だけで何回もきれいに洗浄しています。
そしてノンエチレンです。!(^^)!
保存も１週間OKです。（ビックリ）

沢山お土産にいただいてきたので
毎日もやし三昧です。m(__)m