野菜のブーケとアレンジメント[美野菜]

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春キャベツ包みごはん~野菜つなぎチャレンジ

2020.04.29

「野菜をたべよう野菜つなぎチャレンジ」
6人目
🍅野菜でつながれ!
野菜投稿のバトンを次々に渡すチャレンジです!

発起人の牧野悦子さん→タナカトウコさん→玉之内祐子さん→土田美緒さんと続き・・
私は5番手の牛原琴愛さんからバトンを受け取りました♪

この企画には「新型コロナウイルスの影響で、世の中全体が沈み、野菜に関わる方々が打撃を受けるなか、このチャレンジで野菜に興味を持ったり、野菜のおいしさや楽しさを再確認したり…。少しでも野菜を食べるきっかけになったら」との願いがこめられています。野菜でつながり、野菜をたべて、少しでも楽しく元気に過ごしましょう♡

6番手の私がつなぐ野菜は、
今が旬の
「春キャベツ

私はこのキャベツが一番好きで
毎年この時期はスーパーに並ぶのを今かと待っています。
秋に種を蒔く品種で
3月〜5月に収穫される春キャベツは
普通のキャベツよりちょっと小さめで丸く、葉の巻きがゆるくふわっとしているのが特徴です。
葉の外側が緑、真ん中は黄緑、内側は黄色にグラデーションになっているのも魅力的💕
半分に切ったときの断面もLoveです♡
甘みがあり柔らかいので生でも美味しく食べられます。

栄養素はビタミンC,K,U,カルシウム、植物繊維が含まれているといわれているので美味しく食べて季節の変わり目の風邪などに予防したいですね。

今回私がオススメするお料理は
「春キャベツ包みごはん」

キャベツをどーんと丸ごと一個茹でて、
ダイナミックに食べていただきたいメニューです。
わが家の春キャベツの定番料理で、
いつもすごい量を食べます(笑)

*作り方
①キャベツは芯をくり抜き、丸ごと茹でて、一枚ずつはがす。(自然にはがれるので外側から一枚ずつ鍋から取り出す)
冷ましてから手で半分にちぎる。
②牛挽肉は焼肉のタレ(濃い目)を作り少し漬けて置いてから強火で炒める。
③コチュジャン、砂糖、醤油、おろしにんにく、ごま油、すりごまを合わせてタレを作る。
④キャベツの葉にごはん、②③をのせて包んで食べる。

是非お試し下さい(^.^)

では
私が次にバトンを渡す7番手の方は・・
ユーモアがあり♪
いつも優しくて
いつも話題性あふれる♡
・・福島玲子さんです❗️

では玲子さん
宜しくお願いします😍

野菜ソムリエプロ
李 美栄(Miei Lee)

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